Welcome to...
Department of Biology, Faculty of Science
Mahidol University
Wisdom of the Land

Home
About us
News and Events
Research
Facilities
Publications
Awards
Curriculums
eLearning
Staff
Alumni
Service
Shop
Webboard
Download
Contact us
New Homepage
Home | Faculty of Science | Mahidol University | FAQs | Members | ภาษาไทย

Department of Biology Webboard
Search:
[Reload] [Recent] [Post] [Reply]
ซี่โครงหมูทอด

เมื่อวันจันทร์ ซื้อซี่โครงหมูทอดจากหน้าศาลายามาทานไม่จุใจ วันนี้แวะโลตัสซื้อมากินกิโลนึงซะเลย..จบข่าว


อ.โจ้อ.โจ้ (Lv 27)
Grand Poster
Exp: 15783



By: อ.โจ้ September 7, 2010 20:42

Message 1:
ที่บ้าน ป้าเด็กเค้ามักทำซี่โครงหมูอบให้เด็กทานบ่อยๆ เนื้อหมูจะเปื่อยและนุ่มกระดูกก็เคี้ยวเล่นได้ด้วย แต่ต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าทอดมากๆ


By: September 8, 2010 07:21

Message 2:
อบก็ดีครับ ไม่มีน้ำมัน ไม่มีส่วนที่ไหม้ก่อมะเร็ง ..ว่าแล้วก็บันทึกในหัวไว้ว่าครั้งต่อไปกินซี่โครงหมูอบ ..ว่าแต่มีสูตรให้ไหมครับ


อ.โจ้อ.โจ้ (Lv 27)
Grand Poster
Exp: 15820



By: อ.โจ้ September 8, 2010 07:27

Message 3:
ไม่มีสูตรตายตัวหรอกค่ะ ขึ้นกับว่ามีเครื่องปรุงอะไรอยู่ในครัวบ้าง แต่หลักๆคือซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปึก กระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ สัดส่วนก็แล้วแต่ชอบ ถ้าทำให้เด็กทานก็งดพริกไทยหรือใส่น้อยมากๆ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ต้องโขลกอย่างละเอียดหน่อย แล้วก็เอาทั้งหมดขยำรวมกับซี่โครงที่ล้างสะอาดแล้ว หมักทิ้งไว้ซักหน่อย แล้วเอาลงหม้อ หรือ กะทะเติมน้ำลงไปพอท่วมหมู ปิดฝา เมื่อเดือดก็ลดไฟลงให้พอเดือดปุดๆไม่ใช่เดือดพล่านเป็นการเคี่ยวหมูให้เปื่อย ราวๆช.ม.มาดูเชคว่าเปื่อยรึยัง ถ้ายังก็เคี่ยวกันต่อไปเติมน้ำหน่อยถ้ามันแห้งไปเดี๋ยวจะไหม้หมด อดทานกันพอดี
อย่าปรุงรสจัดมากเพราะเมื่อหมูเปื่อยน้ำแห้งงวดพอขลุกขลิกรสมันจะจัดขึ้น หากใส่เครื่องปรุงหนักมือไปจะแก้ยาก ชิมรสดูด้วยว่า โอ แล้วยังก่อนยกไปทานกับข้าวสวย บะหมี่ หรือเส้นสปาเกตตี หรืออื่นๆพร้อมผักสดหรือผักลวกที่ชอบ


By: September 8, 2010 17:56

Message 4:
/me น้ำลายไหล


HalleyHalley (Lv 58)
Alpha Member
Exp: 4038



By: Halley September 8, 2010 19:45

Message 5:
อ้อ รู้แระครับ

เมื่อต้มหมูเปื่อยได้ที่ ก็เอามาใส่ชาม ใส่โรยมอสซาเรลล่า แล้วอบให้ชีสละลายยยยยยยย ><"


HalleyHalley (Lv 58)
Alpha Member
Exp: 4041



By: Halley September 8, 2010 19:45

[Back to top...]
Post Reply to this Topic
 
Reply:
PIN: (โปรดพิมพ์เลขหนึ่งสามตัวในช่องว่างนี้)
Name:
Email:
 
 
Special Tags:

Bold = [b]Bold[/b]

Gallus gallus domesticus = [i]Gallus gallus domesticus[/i]

WARNING! = [font color=#FF0000]WARNING![/font]

http://www.sc.mahidol.ac.th/scbi = [url]http://www.sc.mahidol.ac.th/scbi[/url]

scnop@mahidol.ac.th = [email]scnop@mahidol.ac.th[/email]

= //Angry

= //Grin

= //Kidding

= //Laugh

= //Sad

= //Wow

= //Smile

= //Cool

= //Huh

= :-D

Insert picture [img]http://www.somewhere.com/somefile.jpg[/img]

Department of Biology, Faculty of Science, Mahidol University
Rama VI Road, Rachadhavi, Bangkok 10400 Thailand

Tel. (+66) 2201-5250 Fax. (+66) 2354-7161
Webmaster: scnop@mahidol.ac.th